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影响小麦品质的因素

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影响小麦品质的因素

文章来源:皇家赌场手机版---发布日期:2019-12-11 作者: 点击:

面粉品质是我们对面粉的一种划分,不同品质的小麦生产出的面粉价格也是不一样的, 好的面粉给我们的好处更多。今天要介绍的就是内蒙古雪花粉讲解影响小麦品质的因素。


一、小麦品质:


面粉厂想要做到面粉品质的稳定,首先要把好小麦采购关,确保加工原粮产地、品种、来源的稳定性。


原粮入库前要进行例行化验,校核原粮与样品的一致性,对化验结果、样品等建档备案。


原粮进厂后要严格管理,分仓储存,定期检查,确保品质完好。同时根据全年通用粉、专用粉品种生产计划,对照样品品质检验数据,编制品种小麦的采购方案,然后根据市场的变化随时予以调整。


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在生产专用粉之前,应根据其生产的专用粉品种,对原粮进行搭配。原粮搭配应打破传统的根据颜色、软硬搭配方法,应主要根据需生产的专用品种所要求的蛋白质含量、面筋质强弱搭配原粮,使之基本符合所要求的指标。


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