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面粉强化的原则是什么

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面粉强化的原则是什么

文章来源:皇家赌场手机版---发布日期:2019-11-04 作者: 点击:

面粉是我们日常的食物组成部分,而且面粉的使用能够补充很多我们所需的营养。但是大家知道面粉其实在加工前营养含量并不等,很多时候厂家都会添加一些其含量不足或缺乏的营养成分,这就是面粉的强化。今天我们就看一下皇家赌场手机版面粉强化的原则是什么?


1、强化的成分必须是人的膳食中较缺乏的成分。


2、根据各食品的要求和食用价值,给予强化。


3、经强化的面粉,必须混合均匀,保证适当的营养素比例。


4、强化营养素不应影响面粉的色、香、味以及组织结构等,更不能产生其他副作用及毒性物质。


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5、添加的营养素应具有生物活性,混在面粉中的性质应稳定,在正常温湿度下贮存及食品加工过程中不会破坏或影响面粉品质。


6、经添加某种成分的面粉,其含量应有明显的提高,但不能过量,以免损害人体的健康,尤其在添加维生素A、维生素D以及铁元素时应注意。


面粉添加的元素并不能随意,我们需要遵循以上原则。


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