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怎么样发面粉

文章来源:皇家赌场手机版---发布日期:2019-10-23 作者: 点击:

做法:一、如果你对厨房生活不是很熟悉,可是用发酵粉。直接将面粉与适量的发酵粉混合,用温水揉成面团,放置30-40分钟,即可。蒸馒头,包子都可。


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二、1、用温用揉一个小面团,半个拳头大小,即可。


2、放置一段时间。放在阳光下,用保险膜盖住器皿,不要与面团紧贴。看到面团明鲜比以前大了许多,即可。


3、将面团分成若干这个小块,用温浸泡。


4、添加干面粉,充分搅拌,揉成面团。放置,看到比以前大了,即可。


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5、准备一些碱面,与少量面粉混合,放在案板上。(如果准备第4步中的面团有点酸,可以多放一些碱面)


6、将面团在案板上与碱面,充分揉匀。直到面团不沾案板为宜。分成略小于拳头的大小,揉成寿桃状或是用刀分割成均匀大小,即可。


7、放置10-20分钟即可上笼屉蒸,蒸25-30分钟,即可。


备注:1、面团的软硬程度,会直接决定成品的口感。成品酥软,面团可软一点;成品有嚼劲,面团要硬点。2、第6步中,分割下来的小面团,留一个,备下次使用。这样就省了第1,第2步。3、想要吃的可口,就一定不有偷懒呀!


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